'Goed' is geen optie. 'Goed' is een mislukking.
Het eetcafé om de hoek is 'goed'.
Op dit niveau moeten we elke avond...
de wildste verwachtingen van onze klanten overtreffen.
Zij betalen jullie huur.
Ze komen misschien voor mij...
maar ik kan niet schitteren als de figuranten met het decor vloeken.
Garde-manger, de crudo helde gisteravond over.
Leg het niet uit. Doe er wat aan.
En warme keuken, het moet sneller.
En niet zweten. Ik zweet toch ook niet?
Sam, weer een volle bak. Zitten de vips zoals ik ze wil?
Nieuw geld voorin, gulle gevers achterin.
Bedankt. Let extra goed op tafel 12.
Hij is een vijfsterren-vip, dus doe alles wat hij wil.
Jordan, hoeveel lamsschenkel heb je klaarliggen?
30 of 31? Ik kan beneden gaan tellen.
Ach joh, laten we wachten tot we ineens zonder zitten. Wegwezen.
Ik kan dit niet alleen, al voelt het wel zo.
Ga naar je plek. Let goed op. Er is geen ruimte voor fouten.
Begrepen? -Ja, chef.
Bestelling klaar. -Kijk uit.
Deze reservering staat al weken. Wat is er mis?
Ik denk dat er een klein misverstand is. Momentje.
Belachelijk. -Mr Montebello, hallo.
U hebt een plekje in de hoek. -Blijkbaar niet.
Goedenavond, chef.
Wacht, ik kan ruimte maken aan de bar. Ik los het op.
Wie zijn die dansende idioten aan tafel 12? -Ik snap er niks van.
20 minuten later kwamen er mensen met dezelfde namen.
Ik heb 500 dollar voor deze tafel betaald.
Hoezo? We verkopen geen reserveringen.
Begrepen. Het spijt me zo, Mr Montebello.
Laat me het goedmaken. Ik laat u zien waarom wij het beste restaurant hier zijn.
Deze zaterdag, perfect.
Ja, ik maak iets extra speciaals voor u.
Oké. Bedankt, meneer.
Malcolm?
Ga beneden eend halen.
Zal ik helpen? -Nee, ga naar huis. Jullie allemaal.
Vergeet de timer niet in te stellen. -Ja, chef.
Reservering beschikbaar 18.30, 415 dollar
Bijna klaar, chef. Ik wacht op de leveringen. De eerste is pas om vier uur.
Kleine kakkerlaketende kelderrat.
Verkoop je reserveringen? Dacht je dat ik het niet zou ontdekken?
Ik wilde met een klapper weggaan.
Dus je vriend Mr Montebello heeft geen tafel? Jammer.
Je bent ontslagen.
Nou en? Wat een flutplek. De kaart is saai. Je neemt nooit risico's.
En je laat me hier twee jaar zitten terwijl ik goede ideeën heb.
Mango-salsa is niet nieuw of goed.
Laat me raden. Een nieuwe versie van bietensalade: truffelolie. Geniaal.
Je lamsschenkel is taai.
Wat weet jij nou? Je kunt niet eens een vis fileren.
Ik heb je een kans gegeven. Kreeg ik ooit een tweede kans?
Ik moest knokken terwijl die oenen promotie kregen.
Je bent slap, je kunt niet koken en je snijwerk is belachelijk.
Misschien krijg je ander werk, maar je zult de kelder nooit verlaten. Nooit.
Als dit bekend wordt, ben je er geweest. Bestelling klaar.
Nieuwe video verwijderen
Pols is normaal. Ademhaling is regelmatig.
Hallo daar. -Rustig aan. Ik heb een dokter nodig.
Genevieve Hale, ik ben rechercheur Edwards. Wie heeft dit gedaan?
Jordan? Is hij dood? Zeg me dat hij niet dood is.
Het spijt me zo. Kan hij daar weg?
Je hebt fikse klappen gehad. Kun je je iets herinneren?
De trap. Ze duwden me ervan af. -'Ze', meerdere verdachten.
Je moet naar 't ziekenhuis. Straks is 't een hersenschudding.
Ik kan niet weg. We moeten open.
Vandaag niet. Kom mee. -Voorzichtig.
Het gaat wel. Ik heb vaker met een hersenschudding gewerkt.
Zijn er camera's in het gebouw? -Nee, ik wil geen camera's in de keuken.
Kunnen we met personeel praten? -Jeetje.
Wat is er gebeurd? Waar is Jordan?
Ik kan het ze wel vertellen.
We zijn aangevallen. Hij heeft m'n leven gered.
Jordan is als held gestorven.
We zeggen alle gasten af.
Nee, het gaat gewoon door.
Absoluut. -Ruik je dat?
Dat ruikt heerlijk. Wat zou het zijn?
Geen idee, maar ik heb spijt dat ik niet heb ontbeten.
Wilde je die muffins op tafel niet? Ze zijn zo blauw door de spirulina.
Deze keuken kunnen we nu niet gebruiken.
We moeten hier nog dingen onderzoeken. Raak dat maar niet aan.
Oké, we werken er wel omheen.
Is de arts er nog? Ik heb een mitella nodig voor m'n arm.
We doen een kleine kaart.
Geen specialiteiten of varkensschouder, maar we gaan op tijd open.
Jordan zou dat gewild hebben. Begrepen? -Ja, chef.
Wauw, ze is een taaie.
Dat moet ook wel. Keukens zijn keihard.
Is het kip? -Ik denk eerder spek.
Bedankt.
Ooit een bijna-moordslachtoffer meteen weer aan het werk zien gaan?
Toevallig wel. Adrenaline is een echte drug.
Ik vermijd heftige situaties. Slecht voor m'n knieën.
Wat zijn dat voor vlekken op haar broek?
Dat kan uit de keuken komen. Hoezo? Wat zit je te denken?
Hert? Nee, dat is het niet.
Het komt hiervandaan.
Blijf daar vanaf. Ik doe de eend.
Eend, dat is het.
Ga mensen maar verhoren. Ik geef jullie een uur. Begrepen?
Ja, chef.
Vertaling: Iyuno
Ik deed de eend rond 12 uur in de oven en toen gingen we weg.
Was ik er maar bij. Dan had ik de deur versperd.
Het was een rotavond. En toen werd Jordan vermoord.
Wat was er zo erg? -Het was een bende. Er was verwarring.
Mensen schreeuwden tegen Sam. En alle vips gingen weg.
Het ging gisteravond mis bij de deur. Er waren boze klanten.
Heeft iemand je bedreigd? -Ze dreigden me aan te klagen.
Ach ja, ze hadden honger.
Was chef Veev boos over de verwarring? -Viel wel mee.
Alles ging gewoon door. Chef Veev is een taaie. Je zou haar in actie moeten zien.
Graag. Ik krijg de geur van die eend niet uit m'n hoofd.
Als je een tafel kunt krijgen. -Had chef Veev vijanden?
Iedereen die ze kent.
Chef Veev ligt niet goed bij veel mensen.
Chef Veev is veel beter te verdragen dan vroeger.
Ik werk al bijna 20 jaar voor haar en ze is totaal veranderd.
Ze heeft een cursus woedebeheersing gedaan, heel slim.
Chef-koks mogen zich niet meer zo misdragen.
Het was rond één uur 's nachts. Iedereen was naar huis, behalve Jordan.
Hij blijft twee keer per week slapen voor vroege leveringen.
Ik was aan het afsluiten toen ik gebons op de achterdeur hoorde.
Ik dacht dat het een levering was, dus ik deed open. En toen vielen ze me aan.
Hoeveel mensen? -Twee mannen.
Ik kon hun gezichten niet zien. Ze droegen maskers.
Ze gooiden me van de trap en sloegen me ergens mee, met een koevoet of zo.
Jordan kwam binnen en ze vochten. Ik was bewusteloos tot jullie kwamen.
Ik hoop maar dat het snel voorbij was.
Hij is rond 1.30 uur overleden. Hij heeft niet lang geleden.
Jordan heeft m'n leven gered. Arme jongen.
Hij had zoveel potentie. Hij is zo gegroeid in twee jaar tijd.
Hij werkte twee jaar voor je en had nog steeds nachtdienst?
Het is zwaar werk. Promotie is nooit zeker.
Maar twee jaar is lang. Jullie waren vast hecht.
Wil je het restaurant vanavond echt open laten gaan?
Stel je niet aan
Ik heb geen keus. Het is het beste restaurant in Manhattan.
De marges zijn flinterdun.
Als ik één avond mis, verlies ik m'n winst deze maand. Ik werk 7 dagen per week.
Moe? Jammer dan. Rugpijn? Stel je niet aan.
Ken je iemand die jou of Jordan kwaad wilde doen?
Ik...
O nee, het is mijn schuld. Ik vond het gewoon niet lekker.
De avocadokartels. Dat moet wel.
Ze kwamen laatst langs om me te dwingen alleen van hen te kopen.
Ik heb geweigerd. -Avocadokartels?
Het is groen goud.
Drugskartels verkopen nu producten en avocado's leveren veel op.
Heb je gezien hoeveel guacamole nu kost?
Ja, ik heb m'n salsa-guac-verhouding veranderd.
Ik eet alleen avocado op toast.
Dus standaard GM-onderzoek?
Georganiseerde misdaad.
Daar was ik zelf ook wel opgekomen.
Ze dwingen restaurants om hun product te gebruiken.
Die avocadojongens zijn niet aardig.
Maar er zit wel pit in.
Sorry. -Dit is niet om te lachen.
Acht koks zijn door hen aangevallen. Een van hen kan amper lopen.
Dezelfde werkwijze als onze dader. Volgens de autopsie was hij sterk.
Het waren vast gespierde mannen. -Of een sterke vrouw.
De kartels nemen geen vrouwen aan. -Chef Veev.
Bedoel je haar?
Ja. -Jemig.
Leuke invalshoek, maar dit is 'n slachtoffer. -Beschuldig het slachtoffer niet.
Ik heb gewoon een sterk gevoel bij haar.
Hoe kan ze zichzelf verwonden? Er waren geen wapens.
De keuken lag vol gevaarlijke voorwerpen.
Ze kon er zo een weggooien of afwassen.
Chef Veev is zo klein.
Je weet wat ze zeggen: dynamiet zit soms in kleine pakjes.
Het spijt me.
Een paar jongens bij TFGM hadden het over ene Avocado Don.
Ik weet niet waar hij werkt.
Task Force Georganiseerde Misdaad. -Die was lastiger.
Maar je moet wel voorzichtig zijn.
Ik ben niet bang voor een fruitverkoper. -Is het fruit of groente?
Het heeft een pit. Of is het een zaadje? Perziken hebben pitten.
Ik heb bronnen op het dark web. Ik vind hem wel.
Vier dollar voor een portie guacamole. -Pure diefstal.
Soms zelfs acht. -Ga maar.
Begrepen.
Hé, wil je echt niet mee vanavond?
Ik kan niet. Ik moet studeren voor de examens.
Ik neem wel iets voor je mee. -Oké.
Pardon.
Restaurant Vive, hoe kan ik u helpen? -Ja, hallo.
Ik wil graag een reservering voor vanavond voor Elsbeth Tascioni.
Tascioni? Hebt u hier eerder gegeten?
Nee.
Tascioni. Dat is de dame van de politie. Geen sprake van.
Hallo, we zitten helaas vol.
Vol? Voor hoelang? -De komende tijd.
Morgenavond, bij mij. Iedereen is welkom.
Waarvoor? -Een samenkomst van rechercheurs.
Een feestje? -Een pokeravond, vast niets voor jou.
Ik ben goed in poker.
Expressieve mensen zorgen voor verwarring. Ik kom graag.
Wat is de gelegenheid?
Je weet wel, kameraadschap, speelse competitie.
De sfeer is hier niet goed.
Kijk, Connors intekenlijst. Er moest een pagina bij.
Ze staan in de rij om over mij te roddelen. -Vast niet.
Hij heeft vast een spreadsheet met al m'n gebreken erop.
Rechercheur Smullen heeft hem gesproken.
Maar Smullen heeft het te druk om te pokeren. Ik ben een leuke vent.
Vind ik ook. Je lach is aanstekelijk. -Gevonden.
Bedankt, dark web. Kom eens kijken.
De stemming lijkt opperbest.
Pardon. Heb je avocado's?
Nee? Prima.
Geweldig. Bedankt.
Mijn god, m'n hart gaat tekeer. Ik ben dol op undercoverwerk.
Nogmaals, hou onze aanwezigheid geheim. Dat is het idee van de missie.
Juist, niet opvallen.
O, kumquats.
Avocado Don zit in de laatste kraam aan de noordkant.
M'n versterking ontmoet me daar. -Wacht, wat moet ik doen?
Zoek een stil hoekje en tel tot honderd, of duizend.
Wat is dit?
Zijn jullie allebei van de politie? -Soort van. Wat is dit?
Speciaal agent Perez, FBI. Taskforce Fruit.
Dus het is fruit. De pit is een zaadje.
Jij deed het geweldig. Jij verraadde ons bijna.
We houden Avocado Don al maanden in de gaten.
Operatie Groene Goud. Wat is jouw zaak?
Hij wordt gezocht voor een moord in Restaurant Vive.
Gisteravond? De Don is niet de dader.
Z'n hele bende werkte gisteravond in Harlem, niet in de buurt van Vive.
Als het de avocadokartel niet was, wilde iemand het zo doen lijken.
Hallo, ik wil graag een tafel voor één.
Emma von Pettigrew, van de Rhode Island Pettigrews.
Oké, en aan de bar?
Het voelt toch persoonlijk. -Nee, joh.
Vive laat alleen directeuren en topmodellen toe.
Nadine. Hallo, schoonheid.
Je ziet er weer prachtig uit.
Schat, ik heb een vriendin bij me.
Nogmaals hallo. Ik heb honger.
Hoe kennen jullie elkaar? -Ze dacht dat ik iemand had vermoord.
Stel je voor. Maar Elsbeth vond toen de echte moordenaar. Wat een talent.
Ik omring me graag met talent.
O, dank je wel.
Je had trouwens gelijk over die avocadolui. Ze zijn gevaarlijk.
Zo gevaarlijk dat de FBI ze in de gaten houdt.
Dus we weten zeker dat zij Jordan niet vermoord hebben.
Echt? Dat is goed om te weten. -Nou, hè?
Hoe gaat het met je personeel?
Ze moeten doodsbang zijn, aangezien de dader nog vrij rondloopt.
Iemand die zo sterk en woest is.
Zou het een concurrent zijn?
Een model liet me ooit struikelen bij Versace. In de auto vertel ik wie.
Wauw, mensen kunnen zo competitief zijn.
Zijn chef-koks niet altijd driftig?
Mannelijke wel. Vrouwen komen daar niet mee weg.
In tegenstelling tot modellen. Pardon.
Wat een persoonlijkheid voor zo'n klein mens.
Hoelang kennen jij en chef Veev elkaar al?
Sinds ik in Parijs werkte en zij stage liep bij Chalet de Boeuf.
Nooit van gehoord.
Die tent was legendarisch, maar de chef-kok was gestoord.
Toen chef Veev wat liet aanbranden, sloeg hij haar met een zwaardvis.
Hopelijk niet met de punt. -Ik dacht dat ontwerpers sadisten waren.
Het eerste gerecht op het proefmenu.
Geniet ervan. -Bedankt.
Dat is ongelooflijk.
Het is zo machtig. Neem de rest maar.
Je kunt toch alles eten nu je gestopt bent?
Ja, maar toen kwam ik een halve kilo aan.
Zo is het nu overal.
Je zit in een chique tent en ineens zit het vol gespuis.
Gek dat Sam ze binnenlaat.
Ze kopen hun stoelen online met illegale apps.
Ze betalen veel voor een tafel.
Je hoeft niet meer beroemd te zijn, alleen rijk. Zo ondemocratisch.
Maar wie verkoopt ze? -Iedereen die bij de reserveringen kan.
Alleen ik kom aan het boek. Ik neem de telefoon aan en verwerk de reserveringen.
Voor wie er een kan krijgen.
Ik ben een curator van mensen. Niet lullig bedoeld.
Geen probleem.
Dus de namen met de sterren ernaast zijn vips.
Dit handschrift is anders. Heb jij dit geschreven?
Nou, ik herinner me niet alles.
Maar het boek blijft 's nachts hier, toch?
Dus als een personeelslid een paar avonden per week alleen is, kan hij erbij?
Ja, maar waarom?
Veel New Yorkers doen alles om hier te eten. En chef-kok Veev stelt niet teleur.
Ik wist niet dat je zoiets met een schelp kon.
Ja, symfonisch.
Op naar de avond van de moord.
Wat een sterren. Is hij beroemd?
Mr Montebello is een zakenman, maar hij bleef niet.
Vanwege de verwarring bij de deur. Wat zou de oorzaak zijn?
Dat kan ik niet zeggen. Maar als je de wc zoekt, hoor ik het graag.
Vergeet je tasje niet. Bedankt. Tot ziens.
Alstublieft.
Dit bloemblaadje is heerlijk. -O, hallo.
Ik heb nog één vraag. -Dat betwijfel ik.
Ik dacht aan de verwarring bij de deur...
en ik vroeg me af of Jordan soms reserveringen verkocht.
Ms Tascioni, over de doden niets dan goeds...
maar als Jordan kwaad in de zin had, kan hij de reden van de aanval zijn.
En dat wil ik niet denken.
Neem de tijd. -Bedankt.
Wauw, flinke rekening voor zo weinig eten.
Zo fijn dat ik kon helpen. Ik geloof heilig in vrienden helpen.
Ik wilde betalen, maar m'n portemonnee paste niet.
Heb je na vijf gangen nog steeds honger?
Vijf heel kleine gangen. Poppenhuisvoer.
Kwaliteit boven kwantiteit. -Vind ik niet.
Ze komt uit Chicago, dus ze kan wel eten.
Ik zeg dit niet graag waar iedereen bij is, maar Elsbeth had gelijk.
Jordan verkocht reserveringen bij Vive.
Hij had de app Inside Table. -Wat is dat?
Daar veil je moeilijk te krijgen reserveringen.
Ons slachtoffer verdiende er ruim 5000 per maand mee.
Zeg het niet. -Het gaat om seks of geld.
Ken je een vip die Montebello heet? Hij is een zakenman.
Hij heeft Pomm Hotels International overgenomen.
Claudia en ik hebben hem ontmoet.
Er is nog een user op Jordans Inside Table-app.
Een vrouw. -Dus toch seks.
Hij was aan het sparen voor een foodtruck.
Gecondoleerd. Hij was vast geweldig. -Hij was wel oké.
Wat voor foodtruck zou het worden?
Broodjes met boterhamworst. Hij zou het Ham in Blik noemen.
Dat klinkt leuk.
Hoelang verkocht hij al reserveringen? -Zo'n zes maanden.
Hij boekte wat namen in en verkocht ze aan de hoogste bieder.
Sam is toch meestal dronken.
Waarom was het die avond zo'n puinhoop?
Er waren dubbele boekingen.
Had hij echte reserveringen verkocht die al geboekt waren?
Waarom? Hij wist dat hij betrapt zou worden.
Jordan wilde weg. Het was een nare plek. Chef Veev schreeuwt.
Jordan zei dat Gordon Ramsay naast haar Ted Lasso zou lijken.
Het gaat om die zwendel. Jordan heeft de verkeerde kwaad gemaakt.
Weet je wat ik denk? -Ja, en ik heb best aan haar gedacht.
Chef Veev is een beroemd vrouwelijk slachtoffer.
We moeten sterk bewijs hebben.
Maar indirect bewijs is bewijs.
Gedrag is belangrijk. Ze ging gewoon weer aan het werk.
In de VS gaan vrouwen werken na een keizersnede. Wat is het motief?
Ze was zo boos over de reserveringen dat ze door emoties werd overmand.
Waarom moest hij dood? Ze kon ook een pan gooien en hem ontslaan.
Dat weet ik nog niet.
Ik weet nu dat het woord 'stop' bij jou averechts werkt.
Dus ga je gang, volg je instinct. Leef je uit.
Ik duik in Jordans Inside Table-kopers.
Ik ga toch nog door.
Wat kunnen Pomm Hotel- aandeelhouders verwachten?
Ten eerste wordt het eten beter.
We willen nieuwe restaurants voor al onze vestigingen in grote steden.
Luxe restaurants? -Zeker.
Ik heb topkoks ontmoet om een partner te vinden.
Ik eet dus heerlijk. We maken de beslissing snel bekend.
Klinkt goed. En verder? -Nieuwe kussens. Je zou...
Dus toen Montebello wegliep, was dat een gemiste kans voor chef Veev.
We weten dat ze een driftkikker was.
En dat Jordan haar grote avond heeft verpest, dus combineer dat met elkaar...
Ik denk dat je iets op het spoor bent, maar er ontbreekt nog iets.
Jordans vriendin zei dat als hij haar zou filmen...
chef Veev in de problemen zou komen.
Misschien is dat het.
Agenten nodig bij de ingang.
Ik moet gaan. -Dag, huisgenoot.
Wonen jij en agent Blanke samen? -Wat?
Nee. Ik bedoel...
Niet echt. Ze logeert bij me omdat haar huis verbouwd wordt.
Dus je helpt haar?
Wat zou Justitie ervan vinden als een externe waarnemer een agent helpt?
Ik ken de kleine lettertjes wel.
M'n regeling met agent Blanke is legaal. Ze betaalt huur.
Ik neem aan dat de huur conform de marktwaarde in die buurt is.
Tot op de dollar.
Ms Tascioni? Stap in.
TruRose? Wauw, oké.
Ik had je hier niet verwacht.
Ik moet met je praten. Je weet wel waarom.
Gaat het over je scheiding van Mark Van Ness?
M'n toekomstige ex-man is een gevaarlijke man.
Jij deed z'n eerste scheiding.
We hebben ooit een cliënt gedeeld. Mark van Ness. Ken je die nog?
Marks eerste vrouw zei vreselijke dingen over hem, maar je geloofde haar niet.
Je hebt haar leven verpest.
Nu verpest hij 't mijne. -Wacht.
Amber Van Ness is toch een happy single?
Je bent al te lang weg. Mark heeft een basketbalteam met fanatieke fans.
Ze moesten haar online afmaken na hun scheiding. Ze stortte in.
Vreselijk, maar daar kan ik niets aan doen. -Mark moet gestopt worden.
Ik was nooit met hem getrouwd als ik wist wat jij wist.
Ik ben onder valse voorwendselen getrouwd. Ik heb je hulp nodig.
Sorry, ik kan niet. En ik heb je ex vertegenwoordigd.
Je kunt me wel helpen als je dat echt zou willen, maar je bent net zo erg als de rest.
Leuk je te ontmoeten. Mooie tassen.
Is dit koolraap? Ik weet nooit wat ik ermee moet.
Elsbeth, toch? Volg je me?
Niet echt. Ik kom m'n excuses aanbieden. -Waarvoor?
Dat ik je als verdachte behandel terwijl je een overlevende bent.
Jouw werk wordt door mannen gedomineerd, net als mijn werk.
Ik ben advocaat. Of dat was ik in Chicago.
En sommige mannelijke advocaten maakten m'n leven tot een hel.
Ik kan me niet voorstellen wat vrouwelijke chef-koks moeten doorstaan.
En dat iemand als ik je verhaal niet gelooft...
terwijl je verwondingen hebt die het bewijzen.
Zie je deze? Ik nam tatoeages om m'n littekens te verbergen.
Brandwonden van kokend water, hete olie.
Sommige door keukenongelukken, andere door m'n mentoren.
Zoals de chef-kok van Chalet de Boeuf?
François DeLuc.
Ja, maar hij is niet de ergste.
En weet je wat? Ik wilde alles anders doen, maar de mannen hadden gelijk.
Het is moeilijk om de baas te zijn.
Mijn naam staat op de kaart en elk joch met een schort en kapsones...
denkt me te kunnen vervangen.
Dat moet frustrerend zijn. -Ik heb erger meegemaakt.
Heeft Pomm Hotel al een partner gevonden?
Je maakte vast kans, aangezien Mr Montebello bij Vive zou komen eten.
Maar hij miste z'n reservering vanwege Jordan.
De politie weet dat hij alles in de soep liet lopen en uren later dood is aangetroffen.
Bedankt, maar m'n kansen bij Montebello zijn niet verkeken. Hij komt terug.
Dat is geweldig nieuws. Wat ga je voor hem maken?
Een cassoulet. -Een stoofschotel?
Een cassoulet met eend en rookworst.
Dat klinkt geweldig. Dat wil ik graag leren bereiden.
Ik rook je gebraden eend. Ik wil het dolgraag proberen.
Ik geef geen les.
Maar als je net zo wil leren koken als ik, koop dan m'n Maestro-les.
Elke kok moet twee elementen onder de knie krijgen: techniek en timing.
We beginnen bij de basis en gaan door naar m'n lastigste gerecht.
Cassoulet met eendenconfit.
Ik hoop dat je honger hebt. -Heb je het tegen mij of haar?
Dit is mijn versie voor thuiskoks, maar het blijft een uitdagend gerecht.
Als je een hele eend koopt, moet je hem in stukken snijden.
Pak je mes en maak vloeiende snijbewegingen.
Draai de eend om en trek.
Wees agressief als het moet. Trek dat bot uit de kom.
Nu wordt het ingewikkeld, dus let op.
Als het de eerste keer niet lukt, weet dan dat falen erbij hoort.
Perfectie vergt oefening. En ik heb veel geoefend.
Twee eenden later
François Deluc cassoulet met eendenconfit
Voor de knapperigste eend moet je mijn recept heel precies volgen.
Confit de canard vereist geduld en perfecte timing.
Allez, daar gaan we.
Ik ben zo dol op je.
Is dat mijn tijm? -Rond elf uur, denk ik.
Nee, mijn tijm. Ik wilde morgen een kruidenfocaccia maken.
Lekker. -Je hebt alles opgemaakt.
O ja, sorry. Maar ik heb goed nieuws.
Ik heb eindelijk het juiste recept voor chef Veevs eend. Het ruikt precies hetzelfde.
Had het even gevraagd. -Ik wilde nieuwe kopen.
Maar oké, ik had het moeten vragen. Lukt het met het studeren?
Nee, ik ben nogal afgeleid. Er komen veel geluiden uit de keuken.
En geuren. Al m'n kleren ruiken naar eendenvet.
Je bent gewoon gestrest vanwege je examens.
Ik kan je studiemaatje worden.
Ik heb rust nodig om te studeren.
Sorry. Ik heb veel broers en zussen, dus ik wil nu niets hoeven te delen.
Ik snap het helemaal. -Dank je wel.
Welterusten. -Welterusten, huisgenoot.
Ik ben blij dat je er bent.
Waarom heb je Connor verteld dat we samenwonen?
Dat was niet de bedoeling. Ik word zo nerveus van hem.
Zo krijg ik nooit promotie.
Dit is niet tegen de regels. Je baan is niet in gevaar.
Ik had bij m'n zus op Staten Island moeten blijven. Zo erg is de veerboot niet.
Nee, zeg dat niet. Alles is in orde.
Het is normaal om op elkaars zenuwen te werken.
Wat? Wat is dat voor geluid?
De timer van mijn telefoon. O nee.
Verdorie. Hij zit vast aan de pan. Ik heb een stap gemist.
Wacht eens even.
De eend.
Cassoulet van eendenconfit. Hopelijk was het het wachten waard.
Deze eend is perfect. Je hebt geen stap gemist.
We kunnen iets geweldigs opbouwen.
Ik wil nog zoveel voor u maken.
Ze kan eindelijk ontsnappen uit de keuken. De toekomst lacht ons toe.
Genevieve Hale. Ken je de reserveringsapp Inside Table?
We hebben ontdekt dat een Inside Table- user met jouw mailadres...
een reservering heeft gekocht om 1.05 uur op de avond van de moord.
Waarom koop je een reservering voor je eigen restaurant?
Dat is niet verboden. -Nee, maar moord wel.
Je kocht een reservering om Jordan te betrappen.
Je ontdekte dat hij reserveringen verkocht.
Hij verpestte niet alleen je avond, maar ook je kans op een grote hoteldeal.
Ik bel m'n advocaat en jullie bieden je excuses aan.
Dit is een vergissing van incompetente agenten, geloof mij.
Ik was zelf ook toegetakeld. Wie heeft dat gedaan?
Jijzelf. -Waarmee? M'n eigen vuist?
Dat stukje hebben we nog niet. -Dan hebben jullie niets.
Toch wel. We hebben wat het belangrijkst voor je is, je kookkunst.
Je zei dat je bewusteloos raakte en Jordan daarna vermoord werd.
Je was buiten bewustzijn tot de politie arriveerde, hè?
Nogmaals, ja.
Ik was er toen je wakker werd en toen ging ook de timer af...
voor de eend die de hele nacht in de oven zat.
Maar je vergat iets.
Nadat je Jordan wurgde en jezelf sloeg met keukengereedschap...
dankzij een middeleeuwse pijngrens...
ging je liggen wachten tot je gevonden werd.
Maar je was de eend vergeten...
die Malcolm anderhalf uur eerder in de oven had gezet.
Er zijn veel manieren om eendenconfit te maken...
maar jij maakt het alleen op de wijze van François DeLuc. Malcolm bevestigde dat.
Als je bewusteloos was...
wie draaide de eend dan na 90 minuten om? Jij.
Je sleepte jezelf over de vloer.
Je had bleekvlekken op je broek door de net gedweilde keukenvloer.
Ik arresteer je voor de moord op Jordan Humphries.
En hoe zit het met het filmpje dat je van z'n telefoon wiste?
Je vingerafdrukken zaten op 't scherm. Vertel dat later maar.
Een perfectionist tot het einde. Je wilde het recept niet verpesten.
Het was mijn beste gerecht.
Het is net zo lekker als je aardig bent.
Zou ze er meer van hebben gemaakt?
Wil iemand de taco's met eend? -Lekker met guacamole.
Conflictvrije guacamole.
Fijn dat je er bent. Inschikken, allemaal. Ze mag straks meedoen.
Bedankt. Jij geeft blijkbaar goede feestjes. -Geef haar een biertje.
Ik moest er even uit.
Honger? Elsbeth heeft taco's gemaakt. -Met eend.
Nee, dank je.
Elsbeth, jouw beurt.
Oké dan.
Ik pas.
Dat gezicht. Ze bluft. Ik ga all-in.
Jeetje, is het zo duidelijk?
Ik win weer.
Voor de hoeveelste keer?
Hoeveel is dit? -Veel.